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Mostrando las entradas de febrero, 2016

Ki Tisa - pollo para shabat

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Esta semana llegamos al final de las instrucciones para la construcción del Tabernáculo (Mishkan) y nos encontramos con las reglas para observar el Shabat: "Los hijos de Israel observarán el Shabat a través de los tiempos. Será una alianza eterna entre Mí y los hijos de Israel, testimonio de la creación del mundo en seis días, mas en el séptimo día culminó Dios su obra y descansó ." ( Shemot - Éxodo 31: 16 - 17) La palabra clave parece ser la última: "descansó".  Los hijos de Israel terminan de construir el Tabernáculo y les toca descansar. De la misma forma que todos nosotros descansamos luego de una semana de trabajo.   Pollo con cuscús PLUS La receta de esta semana es para poder descansar en Shabat comiendo algo rico. Consiste en una comida entera que se puede preparar, cocinar y servir en una fuente al horno - para un merecido descanso. Tiene pollo, legumbres y frutos bien especiados. Comentarios y recetas anteriores: Zucchinis crocantes de l

Truma - salsa de ciruela para regalar

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Esta semana la Torá nos habla de regalos - los regalos con los que se construye el Tabernáculo (Mishkan): "Habla a los hijos de Israel y que tomen para Mí una ofrenda/regalo [trumá]; de toda persona cuyo corazón le motive, tomarán Mi ofrenda."   (Shemot – Éxodo 25:2) La palabra "trumá" (ofrenda/regalo) viene de la raíz hebrea de "elevar". Originalmente se refiere a la acción de alzar/levantar el regalo que se estaba ofreciendo. Esto también implica que el acto de regalar/ofrecer eleva a quién realiza el regalo. Cuando regalamos, cuando donamos, siempre recibimos algo a cambio. Regalar algo que hicimos con nuestras propias manos tiene un significado especial: viene del corazón (como nos habla la Torá). Y si lo ponemos en un envase reciclado, mejor aún: no son comprados sino que los "fabricamos" nosotros mismos con mucho cariño. Los frascos de vidrio son muy útiles y prácticos para salsas y mermeladas caseras, pero las etiquetas son muy molest