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Itró - postre de duraznos y almendras para suegros

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La parashá de esta semana toma el nombre de Itró, suegro de Moshé, sacerdote de Midián (un pueblo extranjero) que ayuda a fundar el sistema judicial del incipiente pueblo israelita. Comenta el Rab Yoshua Kulp :  "Antes que Moisés va a recibir la Torá y los Diez Mandamientos, primero aprende "torá" de otras naciones.  Primero tenemos que recibir la sabiduría de otras personas para poder prepararnos para aprender los mandamientos particulares que nos diferencian del resto del mundo. Somos un pueblo particular, pero nuestras raíces son universales." Moisés no sólo escucha y aprende de su suegro, sino que también lo agasaja con una buena comida: "y todos los ancianos de Israel vinieron a comer pan con el suegro de Moisés delante de Dios." (Éxodo / Shemot 18:12) Y como no solo de pan vive el hombre, seguramente incluyó en el agasajo un rico postre en señal de agradecimiento. Este año los duraznos están espectaculares como para hacer este postre

Beshalaj - garbanzos crocantes

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En la parashá de esta semana los israelitas comienzan su travesía por el desierto y reciben alimento que les cae del cielo y lo llaman: "Y la casa de Israel lo nombró man (maná) ; y era como simiente de cilantro, blanca"   (Shemot / Éxodo 16:31) La palabra que se usa para describir el maná es "gad" - que significa cilantro o del latín coriandro. En israel hoy en día se usa la palabra "kusbara" igual que en árabe . En casa plantamos cilantro que rápidamente dio flores y semillas que esta semana ya están prontas para cosechar. Como muchas cosas en la vida, lo que nos cae del cielo es el fruto de nuestro trabajo y esfuerzo: plantamos, florece, da frutos y obtenemos semillas para el futuro. Esta semana, al leer el cántico de Miriam, nos acordamos y disfrutamos de los frutos de la siembra, el trabajo y la pasión de nuestra amiga Ría z"l. Lejaim! semillas de coriandro del jardín semillas en la planta antes de cosechar No no

Bo - Chimi pesto

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En general nos inspiramos en el texto para los comentarios y agregamos una receta, pero a veces, como esta semana, la receta y las instrucciones sobre cuándo, cómo y a quién invitar están en el texto bíblico: Hablad a toda la congregación de Israel, diciendo: El día diez de este mes tomará para sí cada cual una cría (de carnero o de cabra) …  una cría por cada familia . [conseguir la carne con bastante tiempo para madurar] Y si la familia fuere demasiado pequeña para una cría, entonces él y su vecino inmediato a su casa la tomarán, conforme al número de las almas; según el comer de cada uno haréis la cuenta sobre la cría . [tenemos que invitar a los vecinos y calcular que haya suficiente para todos] Y la guardaréis hasta el día catorce de este mes; entonces la degollará toda la congregación de Israel, a la caída de la tarde . [es un asado de noche] Y comerán la carne en aquella misma noche, asada al fuego, con panes ázimos y con hierbas amargas  la comerán . [acompañada d

Shemot - libro nuevo - año nuevo - celebrando con merengues

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Iniciamos el 2016, un nuevo año del calendario general, empezando a leer un nuevo libro de la Torá: el libro de Shemot / Éxodo (incrrrrreible! diría Rosita). De acuerdo al Talmud, Mishnah Rosh Hashanah 1:1, el año judío tiene 4 "años nuevos" : 1 Tishrei (Rosh Hashana), 15 Shevat (año nuevo de los árboles - Tu BiShvat) , 1 Nisan (creación del pueblo judío luego de la liberación de Egipto), y 1 Elul (comienzo del año para el diezmo de ganado). Pero en el siglo XXI, agregamos a nuestro calendario un nuevo comienzo de año marcado por el calendario cívico que ha estandarizado universalmente el calendario gregoriano (Norma ISO 8601) y que también ha sido adoptado por Israel como inicio del año fiscal y contable para las empresas. Este año coincide el inicio del nuevo año calendario 2016 con el inicio de la lectura del libro en el que se relata nuestro nacimiento como pueblo tras la salida de Egipto. Nahum M. Sarna comenta en el Etz Hayim : La experiencia del Exodo nos tran

Vaiejí - Postre de Dina

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Con esta lectura, finaliza el primer libro de la Torá, Bereshit. Antes de morir el patriarca Iaacov bendice a sus hijos. Describe lo que va a pasar no inmediatamente (lo que vamos a leer en el libro de Éxodo), sino el futuro de cada uno y su descendencia. Pero entre las bendiciones falta alguien. Iaacov no tuvo 12 hijos, sino 13.  Las bendiciones incluyen solamente a los hijos que dan origen a cada una de las 12 tribus  - esta es la primer vez que las 12 tribus se mencionan "Todas éstas son las tribus de Israel, doce, y esto fue lo que les dijo su padre cuando las bendijo: a cada una la bendijo conforme a su propia bendición." (Génesis 49:28) ¿Quien falta? La que falta es Dina, la única hija de Iaacov. ¿Donde está?  No la vemos porque es invisible: está en la cocina, comprando la comida en el super, comprando los regalos de Januca/Navidad, llamando a los invitados y llendo a la oficina. El desafío de una lectura moderna de la Torá es poder llenar los espacios en

Vaigash - Pan y semillas

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Estamos casi terminando el libro de Génesis y en esta parashá la parte mas conocida es el arribo a Egipto del padre de Ioseph junto a sus hermanos y familias. Pero al final del texto leemos como los egipcios por la falta de comida deben vender todas sus pertenencias y convertirse en esclavos, a cambio de pan y semillas para poder volver a sembrar la tierra: Y no había pan en todo el país, porque arreciaba mucho el hambre; y desfallecía la tierra de Egipto y la tierra de Canaán por causa del hambre.           ¿Por qué hemos de perecer ante tus ojos, así nosotros como nuestra tierra? Cómpranos a nosotros y a nuestra tierra por el pan ; y nosotros y nuestra tierra seremos siervos del Faraón. De esta suerte adquirió José todas las tierras de Egipto para el Faraón, porque vendieron los egipcios cada cual su campo, a causa de haber prevalecido sobre ellos el hambre; de manera que la tierra vino a ser del Faraón. Dijo entonces José al pueblo: He aquí que os he comprado hoy vuestra tierr

Vaieshev - Ensalada de Tamar, dulce y colorada

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Esta semana seguimos las historias de nuestros patriarcas y matriarcas. Años anteriores nos concentramos principalmente en las historias de Iosef, sus sueños y las peleas entre hermanos ( ver los comentarios y recetas ), pero en esta parashá está también la historia de Tamar de quien desciende el rey David. (Recomendamos ver este comentario sobre Tamar como nuestra quinta matriarca ) Judá, hermano de Iosef, tiene tres hijos. Tamar se casa con Er, el hijo mayor de Judá, quien muere sin dejar descendencia. Luego Onan, el segundo hijo de Judá, se niega a cumplir con la ley del levirato y tener hijos con Tamar. Finalmente, no se cumple la promesa de Judá a Tamar de casarla con su tercer hijo Shela. Al quedar Tamar desprotegida como viuda sin hijos y sin otras opciones en la sociedad patriarcal bíblica, decide tomar acción: se disfraza de prostituta, engaña a Judá y logra quedar embarazada y de esa forma asegura su futuro.  La Torá reconoce sus acciones: "Y lo reconoció Judá y dijo